Şebinkarahisar Küp Peyniri Geleneksel Peynir Hafızası Projesiyle Kayıt Altına Alındı
Şebinkarahisar ilçesinin yüzyıllardır süregelen kültürel miraslarından biri olan küp peyniri Milli Eğitim Bakanlığı öncülüğünde yürütülen özel bir çalışmayla geleceğe taşınıyor.
Milli Eğitim Bakanı Profesör Doktor Yusuf Tekin tarafından başlatılan Türkiye'nin Peynir Kültürü Köklerden Geleceğe Bir Milletin Peynir Hafızası projesi kapsamında Şebinkarahisar Belediye Başkanı Ömer Şentürk'ün girişimleriyle yöreye özgü küp peyniri kültürü detaylı bir şekilde araştırılarak resmi olarak kayıt altına alındı.
İlçenin bu kadim lezzetini tanıtmak ve belgeselleştirmek amacıyla başlatılan çalışmalar Kültür Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Cemil Ayhan ile Samsun Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Arzu Yıldırım koordinasyonunda ortaklaşa yürütüldü. Sahada gerçekleştirilen kapsamlı çalışmalar neticesinde Şebinkarahisar küp peynirinin geleneksel üretim aşamalarını ve tarihi hikayesini tüm detaylarıyla anlatan tanıtım filminin çekimleri başarıyla tamamlandı.
Şebinkarahisar Belediyesi kültürel değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasına büyük katkı sağlayan bu proje için sürece öncülük eden Belediye Başkanı Ömer Şentürk'e teşekkürlerini iletti. Projeye destek veren tüm ilgili kurumlara ve yöresel üretim sürecini aktaran üreticiler Recep Canvermez ile Ayten Canvermez'e şükranlar sunulurken yerel kültürün yaşatılmasına yönelik bu tür adımların atılmaya devam edileceği vurgulandı.
Haber Merkezi
