Bu yıl imsak ve iftar arası yaklaşık 13-14 saatlik bir açlık gerektiriyor. Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için sahur öğünü atlanmamalı, ana öğün ve ara öğünler yapılmalıdır. İşte Türkiye için hazırlanmış sağlıklı yemek tabağı önerisi ve oruç tutanlar için sağlıklı beslenme önerileri:
- Sahur Öğünü: Sahura kalkmamak ya da sadece su içmek, gün içinde halsizlik ve isteksizlik hissine neden olabilir. Sahurda hafif bir kahvaltı veya çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salata tercih edilebilir. Lifli kompleks karbonhidrat kaynakları olan kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi gıdaların tüketimi, açlık hissinin gecikmesine yardımcı olabilir.
- İftar Öğünü: İftar öğününde, sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanmış et veya sebze yemekleri, salata ve tam tahıllı ekmek veya kepekli makarna gibi kompleks karbonhidrat kaynakları tüketilebilir. İftar sofrasında aşırı tüketimden kaçınılmalı ve yemekler yavaş yavaş, iyice çiğnenerek yenmelidir. İftarı, zeytin veya hurma gibi hafif bir girişle başlamak, sindirimi kolaylaştırabilir.
- Sıvı Tüketimi: Oruç tutarken sıvı alımına da dikkat edilmelidir. Günde 2500-3000 ml su içmek önemlidir. Su, en iyi şekilde hidrasyon sağlar ve susama hissini giderir. İftar ve sahur arasında ayran, taze sıkılmış meyve-sebze suları, sade soda gibi içecekler tercih edilebilir.
- Besin Güvenliği: Gıda güvenliği için satın alınan gıdaların etiketleri kontrol edilmeli, çabuk bozulabilecek besinler buzdolabında saklanmalıdır. Besin hazırlama alanları ve araç-gereçlerin hijyenine dikkat edilmelidir.
