Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen ve ücretsiz indirilebilen “TARIMCEBİMDE” mobil uygulaması sayesinde, vatandaşlar satın alacakları kurbanlık hayvanların ırk, cinsiyet, doğum tarihi ve aşı bilgilerine kolayca ulaşabiliyor.
Kurbanlık Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Yetkililer, kurbanlık hayvanların kulak küpesinin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini vurguluyor. Çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanların tercih edilmemesi gerektiği belirtilirken, hayvanların parlak tüyleri, canlı bakışları ve sağlıklı dış görünümü olmasının önemli olduğu ifade edildi. Ayrıca, yüksek ateş, pis kokulu ishal, burun akıntısı, öksürük ve nefes darlığı gibi belirtilerin olmamasına dikkat edilmesi gerektiği bildirildi. Yaş Tayini ve Kesim Kuralları
Kurbanlık hayvanların yaşının doğru tespiti için çiftlik kayıtlarının düzenli tutulması gerektiği kaydedildi. Kayıt yoksa, diş gelişimine göre yaş tayininin yapılabileceği belirtildi. Sığır ve mandalarda kalıcı iki kesici diş, koyunlarda ise altı aydan büyük ve erişkin bir koyun büyüklüğünde olma şartı aranıyor. Keçiler için ise bir yaşını doldurmuş olmaları gerekiyor. Kurbanlık hayvanların kesiminin yalnızca kesimhanelerde veya Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen yerlerde yapılması gerektiği, cadde, sokak ve park gibi kamusal alanlarda kesim yapılmasının yasak olduğu vurgulandı. Kesim işlemlerinin, kasaplık belgesi veya kurs bitirme belgesi olan ehil kişilerce gerçekleştirilmesi zorunlu.
Hijyen ve Atık Yönetimi Önemli
Kesim sırasında temizlik ve hijyen kurallarına uyulmasının önemine dikkat çekilen açıklamada, atıkların çevreyi kirletmeden gömülmesi gerektiği bildirildi. Hastalıklı organlar ve atıkların evcil ve yabani hayvanlara verilmemesi, kist hidatik riskine karşı derin çukurlarda bertaraf edilmesi gerektiği belirtildi. Etlerin Soğutulması ve Saklanması
Kurban etlerinin soğutma işleminin vakit kaybetmeden yapılması gerektiği kaydedildi. Sakatatların 3°C’de, diğer etlerin ise 7°C’de veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiği ifade edildi. Taze etlerin buzdolabında bir hafta, uygun ambalajlarla buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra ise -18 °C’de 6 ay boyunca tazeliğini koruyabileceği bildirildi. Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, sağlıklı ve güvenli kurbanlık alımı için vatandaşların bu uyarılara dikkat etmeleri gerektiğini belirtti. Haber Merkezi
Kurbanlık Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?Yetkililer, kurbanlık hayvanların kulak küpesinin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini vurguluyor. Çok zayıf, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanların tercih edilmemesi gerektiği belirtilirken, hayvanların parlak tüyleri, canlı bakışları ve sağlıklı dış görünümü olmasının önemli olduğu ifade edildi. Ayrıca, yüksek ateş, pis kokulu ishal, burun akıntısı, öksürük ve nefes darlığı gibi belirtilerin olmamasına dikkat edilmesi gerektiği bildirildi. Yaş Tayini ve Kesim Kuralları
Kurbanlık hayvanların yaşının doğru tespiti için çiftlik kayıtlarının düzenli tutulması gerektiği kaydedildi. Kayıt yoksa, diş gelişimine göre yaş tayininin yapılabileceği belirtildi. Sığır ve mandalarda kalıcı iki kesici diş, koyunlarda ise altı aydan büyük ve erişkin bir koyun büyüklüğünde olma şartı aranıyor. Keçiler için ise bir yaşını doldurmuş olmaları gerekiyor. Kurbanlık hayvanların kesiminin yalnızca kesimhanelerde veya Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen yerlerde yapılması gerektiği, cadde, sokak ve park gibi kamusal alanlarda kesim yapılmasının yasak olduğu vurgulandı. Kesim işlemlerinin, kasaplık belgesi veya kurs bitirme belgesi olan ehil kişilerce gerçekleştirilmesi zorunlu.
Hijyen ve Atık Yönetimi ÖnemliKesim sırasında temizlik ve hijyen kurallarına uyulmasının önemine dikkat çekilen açıklamada, atıkların çevreyi kirletmeden gömülmesi gerektiği bildirildi. Hastalıklı organlar ve atıkların evcil ve yabani hayvanlara verilmemesi, kist hidatik riskine karşı derin çukurlarda bertaraf edilmesi gerektiği belirtildi. Etlerin Soğutulması ve Saklanması
Kurban etlerinin soğutma işleminin vakit kaybetmeden yapılması gerektiği kaydedildi. Sakatatların 3°C’de, diğer etlerin ise 7°C’de veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiği ifade edildi. Taze etlerin buzdolabında bir hafta, uygun ambalajlarla buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra ise -18 °C’de 6 ay boyunca tazeliğini koruyabileceği bildirildi. Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, sağlıklı ve güvenli kurbanlık alımı için vatandaşların bu uyarılara dikkat etmeleri gerektiğini belirtti. Haber Merkezi
