Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi: Coğrafi İşaretli Lezzet

Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi, sahip olduğu coğrafi işaret ile öne çıkan bir lezzet olarak tanınıyor.

Osmanlı dönemi kayıtlarında "Mindaval guru fasulyası" olarak adlandırılan bu eşsiz fasulye, geçmişte köylülerin kendi ihtiyaçlarını karşılamak üzere bostan adı verilen küçük tarlalarda yetiştirildi. Geleneksel tarım tekniklerinin hakim olduğu bölgede, mekanizasyonun ve kimyasal girdinin az olması, çiftçilerin kendi ürettikleri tohumları kullanarak yerel tohumluğu sürdürmelerine olanak tanıyor. Bu özellikler, Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi'ne genetik ve fenotipik özellikler kazandırarak bölgede uzun yıllardır süregelen bir fasulye geleneği oluşturmuştur.

Fasulye yetiştiriciliği, zirai mücadele ilacı ve suni gübre kullanılmadan gerçekleşiyor. Özellikle Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi'nin yetiştirildiği toprakların dere kenarlarında alüvyon topraklar olması, bölgeye özgü toprak verimliliği, iklim şartları ve gelenekselleşmiş tarım teknikleri, bu fasulyenin özelleşmesine katkıda bulunuyor.