Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, iki tarih arasında önemli bir ayrım bulunduğunu belirterek yanlış kullanımın sağlık açısından risk oluşturabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Açıklamada, Son Tüketim Tarihi’nin, özellikle mikrobiyolojik açıdan çabuk bozulan gıdalar için kritik olduğu vurgulandı.
Son tüketim tarihi geçen ürünlerin satılamayacağını, raflarda bulundurulamayacağını ve tüketiciye sunulamayacağının hatırlatıldığı bilgi mesajında: " Son Tüketim Tarihi (STT): Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulan ve bu nedenle insan sağlığı açısından kısa süre içerisinde tehlike oluşturması muhtemel olan gıdaların tüketilebileceği son tarihtir.
STT’si geçen gıda, mikrobiyolojik açıdan risk oluşturacak ve insan sağlığını tehdit edecektir.
Başta hayvansal kaynaklı gıdalar olmak üzere genellikle soğukta muhafaza edilen ve satışa sunulan, kolay bozulan gıdaların etiketlerinde STT belirtilmektedir. Pastörize süt, peynir, yoğurt, tereyağı ve et ürünleri STT belirtilmesi zorunlu gıdalara örnek olarak verilebilir. STT’si geçen gıda, duyusal özelliklerinde değişiklik olmasa bile tüketilmemelidir.
Gıda mevzuatı gereği son tüketim tarihi geçmiş ürünler satılamaz, rafta bulundurulamaz ve tüketime sunulamaz.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT): Uygun şekilde muhafaza edildiğinde, kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarihtir. TETT, STT’den farklı olarak gıdanın; tazeliği, tat ve aroma gibi kalite kriterleri ve duyusal özellikleri ile ilgilidir. Uygun muhafaza koşullarında ve ambalaj bütünlüğü bozulmadığı sürece oda sıcaklığında kolay bozulmayan bakliyat, makarna, bitkisel sıvı yağlar, alkolsüz içecekler, çay, kahve vb. gıdalarda TETT kullanılır.
TETT’si geçen gıdanın, uygun depolama şartlarında saklanması, ambalaj bütünlüğünün bozulmamış olması, görünüşü-kokusu-tadı normal olması koşuluyla tüketimi, satışa sunulması ve bağışlanması mümkündür.
Gıda işletmeleri TETT’si geçmiş gıdaları diğer gıdalardan net bir şekilde ayrıştırarak buna ilişkin bilgilendirmeyi tüketiciye sunmalıdır. Bu gıdalar, gıda satış noktalarında özel olarak belirlenen ayrı reyonlarda satışa sunulmalıdır." ifadelerine yer verildi.
Haber Merkezi
